Цикл PDCA. Стандарт роз'яснює, що цикл PDCA застосовується подвійним чином у вигляді окремих циклів, які працюють разом: один покриває систему менеджменту, а інший покриває принципи HACCP.  Получить Сертификация ISO 22000 для реализации своей продукции, вы можете у специалистов.

Область застосування тепер в явному вигляді включає корми для тварин. Таким чином, розрізняють корм для тварин, що не виробляють харчовий продукт для споживання людиною (непродуктивні тварини) і корми, призначені для харчування тварин, що виробляють харчовий продукт (продуктивні тварини).

Деякі важливі зміни у визначеннях. «Шкода» замінений на «несприятливий вплив на здоров'я», щоб гарантувати узгодженість з визначенням харчової небезпеки. Використання визначення «assurance / гарантія» підкреслює взаємозв'язок між споживачем і харчовим продуктом, заснованої на гарантії харчової безпеки.

Інформування про політику харчової безпеки. Чітко вимагає, щоб керівництво сприяло усвідомленню політики харчової безпеки співробітниками.

Цілі системи менеджменту харчової безпеки. Встановлення цілей для системи менеджменту харчової безпеки далі визначено в Розділі 6.2.1.

Управління поставляються ззовні процесами, продуктами або послугами. Цей пункт вводить потреба управляти постачальниками процесів, продукції і послуг (включаючи аутсорсингові процеси) і гарантувати належну комунікацію вимог, щоб відповідати вимогам системи менеджменту харчової безпеки.

Крім того, є кілька ключових змін в ISO 22000: 2018 з порівнянні з ISO 22000: 2005, пов'язаних із систематизацією HACCP.